Đakovo, Slavonija, jesmo spremni za novo gastronomsko osvježenje?
Omakase uskoro otvara svoja vrata, a pripremamo vam autentične azijske klasike i naše “fusion” kreacije pripremljene s domaćim namirnicama vrhunske kvalitete.
Osim hrane, izvrsnog izbora bezalkoholnih i alkoholnih pića te signature koktela nismo zaboravili i aspekt zabave, pa nas zapratite kako bi popratili ponudu vikend i tjednih događanja.
Chef Goran Kunce je svoju profesionalnu karijeru započeo u zagrebačkom oyster & sushi baru Bota Šare.
Nakon kraćeg angažmana u zagrebačkom bistrou „Pod zidom“, Goran se opet vraća fuziji Azije i Japana zaposlivši se u lošinjskom restoranu Matsunoki gdje je radio sa chefom Sašom Pribičevićem kao sous chef.
Nakon lošinjske faze, Goran odlazi u zagrebački sushi bar Franko’s Street, a bio je i chef kuhinje u osječkom gastro baru Franz Koch.
Radom u Crnoj svinji u Čepinu Goran je usavršio svoja znanja i tehnike obrade i pripreme mesa. Kroz svoj prvi samostalni projekt, Omakase, chef želi prenijeti ideju fuzije lokalnih namirnica i azijske kuhinje, pretežito japanske, a filozofija je korištenje lokalnih namirnica koliko god je to moguće.
Kroz ovakav pristup spoja lokalnog, domaćeg i nečega egzotičnog chef Kunce vjeruje da će Đakovo i Slavonija prepoznati nešto novo, a mi s veseljem i entuzijazmom uskoro očekujemo prve goste!
ĐAKOVO direkt
